[1]▲ 肥滋滋的煎烤中。
圖床使用Google相簿，按圖可放大。
レストラン毛利志満 | 近江牛の老舗
Google街景服務（建議使用鍵盤上下左右即可移動瀏覽，滑鼠按住移動可改變角度）：
[2]▼ 來了！整塊的近江牛牛排。
[3]▼ 服務人員先示範烤肉方式。
[4]▼ 由於牛排是切成長條狀的，因此每一面都要烤到。
[5]▼ 像這樣，表面熟了就可以先翻面。
[6]▼ 牛肉的油脂逼出來後，青菜等烤物就可以放上來了，可以吸附一些油脂。
[7]▼ 這是蒟蒻，右邊是近江地區特有的紅蒟蒻。
[8]▼ 先把肉的表面都煎出一些焦糖色。
[9]▼ 接著稍微烤一下側面（看大圖可以看到噴出的油花非常多，錢包、手機、相機請不要放桌上，不然被油噴到難清理XD）。
[10]▼ 基本的烤肉程序就這樣囉。
[11]▼ 有這麼多肉要吃啊。
[12]▼ 即將第一次品嚐烤近江牛，大概七分熟。
[13]▼ 醬料碗也太精美，主要是蔥花、蘿菠泥、薑泥混魚露，但我沒什麼沾，肉的原味就很好吃了。
[14]▼ 原味的肉搭配一些適當的鹽，就很美味囉。
[15]▼ 多好吃就不用文字敘述啦。
[16]▼ 邊吃邊烤，看這持續碰跳的油花有多誇張。
[17]▼ 蔬菜類熟了，吸附牛肉的油脂之後，也能吃囉。
[18]▼ 近江牛是日本三大和牛之一（松阪牛、神戶牛、近江牛），近江牛的口感真的和一般牛肉差別很大，不管是生食還是熟食都真的是入口即化。
但我和老大一致認為，
真的要比較的話，
我兩一致認為飛驒牛比近江牛好吃一點，
原因是因為近江牛太油了。
附上飛驒牛之前的食記：
2013 Japan北陸 Day5-8 和牛処 助春
2013 Japan北陸 Day5-11 飛騨の味 酒菜
2013 Japan北陸 Day6-11 味藏天國
2013 Japan北陸 Day7-10 CENTER4 HAMBURGERS
沒有留言:
張貼留言