海爺 紅油皮蛋 四號乾麵

前陣子看到了這個海爺皮蛋的團購，基於嘗鮮，我也喜歡皮蛋，毫不猶豫就跟團囉。




其實網路上已經有很多人分享過了，隨便找就一堆：
魔鬼甄與天使嘉 《團購美食》三峽海爺紅油皮蛋．四號乾麵
Paine's Blog 小不點看世界 [三峽]海爺阿宏小吃_一吃上癮夭壽好吃四號乾麵(紅油皮蛋)
從"心"出發 【團購】海爺紅油皮蛋~四號乾麵組

直接開始試吃。
230元就是這樣，蕎麥麵五球，紅油皮蛋醬一大一小碗，芝麻醬一碗。


在煮麵了，看人家說可以先挖適量芝麻醬在碗中，待會麵煮好了就直接放上去拌。芝麻醬是鹹味的，很香，很能引起食慾，ㄎㄎ，不過應該很油！


咕嚕咕嚕煮麵中，這是蕎麥麵，滿有韌性的，但一樣不要煮太久，兩分鐘可起鍋。


麵煮好後直接撈起放在剛才的芝麻醬上，先大概拌一拌。


不用客氣，直接挖皮蛋醬開始拌吧！上面提到小碗的皮蛋醬，大概可以配兩球蕎麥麵。


拌均勻後就可以大快朵頤啦！看是要加菜加肉，都行。





試吃心得：整體來說，「聞」比較有皮蛋味，實際上吃的時候，皮蛋味幾乎被我忽略了。由於這是「紅油」皮蛋醬，所以會有辣味，但是因為也有芝麻醬，所以基本上辣味被中和了，是很溫醇的口感，芝麻醬有畫龍點睛的效果。至於份量，別小看蕎麥麵小小球，我一開始只煮一球，後來三分鐘內被我吃完還覺得餓，馬上衝動煮第二球，但吃完後飽到想吐，所以建議煮一球，然後加些菜即可。